b"Le nitrate (NO3-) activement absorb est transport par les vaisseaux jusqu'aux stolons sous forme de nitrate, d'ammonium et dacides amins.Labsorption de nitrate provoque une augmentation du pH et labsorption de K +, Ca2 + ou Mg2 + provoque une diminution du pH.Symptmes de carenceUne carence se reflte dans le jaunissement gnral de la plante. Les endroits entre les nervures de la feuille se dcolorent (chlorose). Dans un stade trs srieux, les bords des feuilles se desschent et virent au brun. Les racines se dveloppent moins, ce qui retarde galement l'absorption d'autres minraux. Des fruits creux peuvent galement se dvelopper.Carance en azote Symptmes dexcsUn excs d'azote entrane des feuilles plus grandes, une production plus importante de feuilles, un tirement important des tiges (plante plus faible), une priode de croissance plus longue (sensibilit au gel) et est plus attrayant pour les insectes nuisibles et les acariens. De plus, trop d'azote peut rendre la plante moins gnratrice (une production moindre de fruits).109"